Изкушенията на Жак Пепен

вход през zajenata.bg
регистрация през facebook
Активирай автоматично своя акаунт в За Жената, като влезеш през твоя Facebook
регистрация през zajenata.bg
Прочетох и съм съгласен с правата и задълженията на потребителя при ползване на услугите на сайта
13 Януари 2013
8653
Бухти с картофи

Бухти с картофи

Продукти:

2 средно големи картофа Юкон Голд (около 170 г всеки), измити
3/4 ч. л. сол
1/2 ч. ч. мляко
1/8 ч. л. прясно смлян черен пипер
3 с. л. безсолно масло, нарязано на парченца
1/2 ч. ч. универсално брашно
2 големи яйца
около 3 ч. ч. рапично олио

Приготвяне:

Сложете картофите в тенджера, покрити със студена вода, добавете 1/2 ч. л. от солта и ги оставете да заври. Варете леко около 30 минути, докато омекнат. Уверете се, че докато се варят, са постоянно покрити с вода. Отцедете картофите.
Когато изстинат достатъчно, че да можете да работите с тях, ги обелете и ги смачкайте на пюре.
Смесете млякото, останалата сол, пипера и маслото в тежка касерола и ги кипнете. Махнете ги от котлона и добавете брашното наведнъж. Разбърквайте с дървена лъжица, докато се оформи топка. Върнете на котлона и гответе 30 секунди на ниска температура, като разбърквате сместа. Тя ще се превърне в лъскава и хомогенна маса. Прехвърлете я в купа и я оставете да изстине 5 минути.
Добавете яйцата едно по едно към тестото. Разбърквайте добре с бъркалка след всяко добавено яйце. После объркайте и картофите.
Загрейте фурната на 70 градуса.
Загрейте около 5-6 сантиметра олио на 180 градуса в 25-30 сантиметра дълбок съд. Сипвайте по 1 супена лъжица от тестото в олиото, като избутвате от лъжицата с пръст. Пържете около 10-15 бухтички наведнъж. Гответе ги по 8-10, като ги обръщате, за да покафенеят равномерно от всички страни. Щом първата доза е готова, я извадете с решетъчна лъжица върху поднос покрит с кухненска хартия. Дръжте ги горещи във фурната, докато готвите останалите. Поръсете ги със сол и ги поднесете.
(Ако картофените бухтички престоят прекалено дълго, ще загубят хрупкавината си.)

1 2 3 4 5 6 7 8 9
10
11 12
Вкусни рецепти
Любовни
модни
отслабване
Съвети за кожата
Съвети за косата
Фитнес
Коментари
галерии
Прически
Маникюр
Рокли
Грим
Обувки
Бижута Аксесоари
Чанти
Звезди
още
Модни тенденции
За дома
Дизайн
Екзотични Пътешествия
Татуировки
Design & Development: TaraSoft