Рецепти за готвене на Десерти 24

Затоплете фурната на 65 градуса. Намазнете и набрашнете кръгла тава за сладкиш. Разсипете захарта на пергаментов лист. Оставете я във фурната за 3 минути. Извадете захарта и увеличете фурната на 190 градуса. В тенджера с двойно дъно смесете яйцата и затоплената захар. На котлона разбийте сместа с миксер, докато обемът й се увеличи двойно. Вдигнете я от огъня. Постепенно...

Белтъците се разбиват на сняг с пудрата захар, след което се добавят с разбъркване ягодите. Така получената смес се поставя във фризер да замръзне. Сервира се в чаши за сладолед, като се гарнира със сметаната и ягодите.

Обелете пъпеша, изчистете плода от семките и нарежете на резени. Наредете парчетата в тавичка, посипете ги със захарта и ги запечете за няколко минути на силна фурна. Докато специалитетът се пече, разбийте киселото мляко с меда, добавете ситно нарязаните ядки и канелата. Залейте изпечените резенчета с готовия сос и сервирайте десерта студен, украсен с нарязаните листенца...

Всички плодове се почистват и се нарязват на кубчета. Подреждат се в съдове /купички или чаши/ за сервиране, като се редуват пласт от плодовете с пласт (топка) сладолед и лъжичка мед. Всичко се редува по този начин, докато се напълнят съдовете. Всяка порция завършва със сладолед. Бадемите се скълцват на едро и се поръсват (заедно с кокосовите стърготини) върху всяка...

Сложете захарта и водата в тенджерка. Щом кипне, оберете пяната с решетеста лъжица. След 2 мин прибавете кокосовото брашно и варете още 10 мин на умерен огън, като бъркате непрекъснато. Изсипете половината върху сух затоплен лист алуминиево фолио и разстелете на пласт 5-6 мм. В останалата част прибавете няколко прашинки от боята, разбъркайте и изсипете върху бялата смес....

Загрейте леко боровинковия сок в малка тенджерка и добавете желатина. След като желатинът се разтвори напълно, изсипете сместа в кухненски робот. Добавете киселото мляко, ваниловата есенция, боровинките и банана и пасирайте до хомогенна смес. Сипете във форми за близалки и замразете. 

Намазваме малка тавичка за печене с масло. Разрязваме обелените банани по дължина на половинки, подреждаме в тавичката така, че частично да се покриват, поръсваме със захар, лимонов сок и вода и печем четвърт час в слаба фурна. Прибавяме по-голямата част от рома и печем 5 минути. Поднасяме бананите със сметана, в която сме прибавили малко ром.

 Разбиваме жълтъците с брашното, прясното мляко, 1 лъжица захар, стопеното масло и щипка сол, добавяме разбитите на твърд сняг белтъци. Изпържваме в олио тънки палачинки само от едната страна, подреждаме ги (с изпържената страна нагоре) в чиния, поръсваме всяка палачинка със смлени орехи, разбъркани със захар и кокос. Поставяме последната палачинка с изпържената...

Пресоваме плодовете през цедка и ги разбъркваме със захарта. Наливаме сметаната в съд, поставяме го в лед или студена вода и разбиваме на гъста пяна. Слагаме плодовете със захарта и наливаме на тънка струйка разтопения в 3 лъжици топла вода желатин. Сипваме крема във формички и го оставяме да се втвърди в хладилник.

Нарязваме измитите грейпфрути на половинки, изваждаме сърцевината от корите, поръсваме със захар, заливаме със сметана, поръсваме с по 1-2 лъжици кафява захар и запичаме леко под грил или в гореща фурна, докато придобият кафяв загар.

Разбиваме маслото със захарта до получаване на пяна, прибавяме по-степенно разбитите яйца и брашното, пресято със содата. Разстиламе тестото в намазани с масло формички, прибавяме бадемовата плънка и печем в слаба фурна около 20 минути. Отгоре може да украсите с филирани бадеми.  Приготвяне на плънката: Разбиваме изброените продукти на гладка смес.

 Подслаждаме приготвеното кафе и го оставяме да изстине. Прибавяме ликьора, наливаме сместа във формички за образуване на лед, поставяме в замразителя на хладилник и чакаме сместа да замръзне (около 1 час). Изваждаме, разбъркваме с вилица, поставяме в изстудена стъклена чаша и поднасяме (1 порция). Може да използваме ледените кубчета и към всякакъв вид напитки -...