Рецепти с агнешко за Гергьовден

650 г агнешко
80 г олио
1 глава лук
1 супена лъжица доматено пюре
1 супена лъжица брашно
6-7 връзки пресен лук
2-3 червени домата
черен пипер на зърна
магданоз
джоджен
сол
червен пипер.

Сгорещете на дъното на тенджерата олиото. Запържете нарязаното на порции месо и го извадете. В същата мазнина запържете стария лук или бялата част на пресния лук, добавете доматеното пюре, брашното и 1 кафена лъжичка червен пипер. Запръжката разредете с 1 чаена чаша вода. Добавете пресния лук, нарязан на едри парчета, обелените и настъргани домати, черния пипер. Разбъркайте добре, посолете на вкус и затворете тенджерата. Варете 20 минути след, завъртането на вентила.
Поднесете ястието, поръсено с нарязан магданоз и джоджен.