Ароматно сладко от портокалови корички

Портокаловите кори (без бялата част) се нарязват на малки кубчета и се слагат в тенджера. Тенджерата се пълни с вода, колкото да се покрият корите, и се поставя върху предварително загрят котлон. Щом водата кипне, се изхвърля и се долива прясна вода. Тази процедура се повтаря три пъти. Отцедените при последната смяна на водата кори се измиват добре и към тях се добавят 150 мл вода и захарта. Сладкото се оставя да ври на бавен огън няколко часа, докато започне да се сгъстява. Към края на варенето се слага киселината и се вари, докато сладкото стане с нужната гъстота. Още докато е горещо се налива в бурканчета, които веднага се затварят с капачки.