Безквасен хляб с мащерка и лавандула

Добавена от: admin

17 Февруари 2014

14684

Източник: zajenata.bg

Ключови думи:

Тип ястие:

Вид меню:

Тестени изделия

Безквасен хляб с мащерка и лавандула

свързани рецепти

Хлебопекарна Млечен хляб

Хлебопекарна Доматен хляб

Хлебопекарна Бирен хляб

Тестени изделия Хляб с орехи

Добави в
Мойте Рецепти

Приготвяне: 30 мин

Готвене: 60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност: 500 kcal

Необходими продукти

350 гр ръжено брашно
350 гр царевично брашно
350 гр ечемичено брашно
1 чаша вода за закваската
1 чаша обикновено пшеничено брашно
1 лъжица мед
2-3 лъжици зехтин
1 лъжица захар
1 ч.л. сол
500 мл вода
1 ч.л. (или повече, ако обичате) смес от сушени лавандула, мащерка и градински чай

В подходящ съд смесете 1 чаша хладка вода с 1 чаша пшенично брашно. Това ще представлява основата за закваската на хляба. Завийте сместа в кърпа и оставете 24 часа на стайна температура, по възможност на тъмно място. След това време закваската трябва вече да е "активна".

Смесете в дълбок съд царевичното, ръженото и ечемиченото брашно и направете кладенче. В него добавете меда, зехтина, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сол, сушените градински чай, мащерка и лавандула, и най-накрая - закваската. Омесете тесто с 500 мл. хладка вода.
Щом омесите хубаво тестото, увийте го отново и оставете да почива още 24 часа. Лятно време е хубаво да го покриете с влажна кърпа, а зимно време не го оставяйте до парно или друг нагревателен уред, за да не се изсуши.

От тестото оформете малки питки. Подредете ги в намазнена тавичка и печете на 220 градуса около половин час, след което намалете фурната на 180 градуса и печете още 20 минути.