Бобена чорба по шопски

Фасулът се накисва вечерта в студена вода. Сутринта се изплаква и се слага да заври. Отново се изсипва водата и се налива нова. Вари се заедно с лютите чушлета до омекване. Лукът отделно се нарязва ситно и се задушава в мазнината, а след това се изсипва при фасула. Осолява се и се наръсва със ситно нарязания магданоз.
Ако желаете, може да приготвите боба със запръжка: в тиган се загрява 1 с.л. олио и към него се прибавя червеният пипер. След това се сипва малко от течността на боба, като клокне се сипва в тенджерата при боба.