Бързи мекици за заети майки

В хладката вода се разтварят захарта и маята. 
Постепенно се добавят млякото, солта, яйцето и се бие с миксер 1 минута. 
Сместа се оставя да почива 5 минути. 
След това се добавя брашното. Замесва се. 
Тестото трябва да бъде лепкаво. 
Оставя се да втаса 30 минути. 
След това с намазнена супена лъжица се взема от сместа и се пържат мекици в загрятото олио на умерен огън от двете страни. 
Поднасят се топли с кисело мляко, сирене, конфитюр.