Вкусна запеканка с ориз и кайма

Напълнете дълбок съд с осолена вода, оставете да заври и пуснете вътре ориза. Варете го, докато омекне. Отцедете го и прехвърлете в огнеупорен съд (предварително намазан с олио).

Настържете моркова и нарежете лука. В малко олио запържете лука и моркова около 10 минути. Добавете нарязаните пиперка и целина и запържете още няколко минути.

Прибавете каймата при зеленчуците в тигана, подправете със сол и черен пипер и запържете още малко, докато месото промени цвета си.

Сложете така запрженото месо върху сварения ориз в тавата.

Отгоре настържете кашкавала и печете на 180 градуса около 30 минути, или докато кашкавалът добие златисто-кафява коричка.

Оставете запеканката леко да се охлади, преди да поднесете.