Вкусни и меки симидчета - вкусът ще ви очарова

Първо в тавичка поставете маята, захарта и малко брашно. 
Оставете маята да се активира, след което постепенно добавете останалите продукти. 
Омесете хубаво гладко тесто. 
Покрийте го и оставете да престои 30 минути. 
След това разделете тестото на топки-симидчета. 
От това количество тесто излизат около 35 хлебчета.
Оформете ги добре и ги подредете в тава. 
Намажете ги с разбит жълтък с една чаена лъжичка олио. С ножче или ножици направете няколко разреза отгоре им. 
По желание ги поръсете със сусам. 
Печете на 200 градуса, докато получа красив златист цвят.