Гъбено ризото с маслини

Оризът се измива и се сварява в подсолена вода, след което се изплаква със студена вода и се отцежда. В голям тефлонов тиган се загрява мазнина, колкото да покрие дъното. Запържват се първо лукът, нарязан на тънки полумесеци и морковите - на пръчици, за 1-2 минути. Прибавят се нарязаният чесън и гъбите - на тънки филийки, и се пържи още 2 минути при непрекъснато разбъркване. Сипва се бирата, соевия сос, сухите подправки и маслините - обезкостени и нарязани. Когато течността изври и зеленчуците омекнат, се слага оризът и зелените подправки, ситно нарязани. Разбърква се няколко минути, докато се овкуси оризът и се отстранява от огъня.