Гъби в гювече с кашкавал и сметана

Измиват се много добре гъбите и се оставят да поизсъхнат върху хартия или кърпа. В пръстено гювече се излива 1/2 от сметаната, отгоре се подреждат 1/2 от гъбите, нарязани на едро, посоляват се леко. Отгоре се слага сиренето (може да се добави и краве), останалите гъби и отново сол на вкус. Залива се с останалата сметана и се завършва с кашкавала. Пече се около 15 мин. на 200 градуса в предварително загрята фурна.