Даже и да не ми се готви, за него винаги намирам сили: Ретро-сладкишът със сливи на мама! Божествен!

2 чаши брашно

1,5 чаши захар

1 ч.л. сода

1 с.л. оцет

250 гр. фина безсолна извара

10-12 сини сливи

1 яйце

Приготвяне:

1. Оставете маслото да омекне, след това го нарежете. Смесете брашното с маслото и стрийте с пръсти, докато се получат трохи. Добавете 2 супени лъжици захар и оцета, в който е угасена содата. Замесете тесто и го пъхнете в хладилника за половин час.
2. Разстелете тестото в подходяща форма, намазана с масло. Изпечете го в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10-15 минути (до зачервяване).
3. Смесете изварата с половин чаша захар и яйчения жълтък. Нарежете сливите на резени.
4. Разбийте белтъка със 100 грама захар, докато се получи твърд сняг.
5. Разпределете изварата върху изпечената основа, отгоре - разбития белтък и накрая подредете нарязаните сливи.
6. Пъхнете сладкиша в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути или докато белтъците леко покафенеят.
7. Охладете, извадете от формата, нарежете и поднесете!