Даже и обикновената скумрия става супер деликатес по този начин! Освен това не вреди на фигурата - тайната е в подправките!

1 глава лук

1 морков

1 домат

1/2 лимон

1/2 ч.л. джинджифил

1/2 ч.л. провансалски билки

1/2 ч.л. куркума

сол на вкус

Приготвяне:

1. Настържете морковите на едро ренде, залейте доматите с вряла вода, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете лука на полумесеци. Смесете така приготвените зеленчуци.
2. Подсушете рибата без вътрешности и главата с хартиена кърпа. Поръсете рибата отвън и отвътре с лимонов сок. Подправете със сол и подправки на вкус. Оставете я да престои 20 минути.
3. Напълнете рибата с половината от приготвените зеленчуци. Сложете я в плик за печене, заедно с втората половина от зеленчуковата смес.
4. Печете на 180-200 градуса във фурната, докато омекне - около 40 минути.