Диетични овесени мъфини

Овесените ядки се разбъркват с киселото мляко и се оставят настрана за 30 минути.
В голяма купа се разбърква брашното с бакпулвера, солта, содата, канелата и орехите.
В друга купа се смесват яйцето, олиото, захарта и ваниловата есенция.
Разбъркват се добре и се прибавят към брашното.
Добавят се и овесените ядки.
Тестото се разбърква няколко пъти.
Разпределя се в намаслена форма за мъфини (12 броя).
Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 11-15 минути.