Доматен сос за забързани домакини

В тенджерата, в която ще варите соса, сложете малко олио да се загрява. След това изпържете вътре нарязания чесън. Щом започне да сменя цвета си, прибавете босилека (без да го кълцате ситно) и доматите.

Докато се загряват доматите, бъркайте ги с дървена лъжица и ги мачкайте. Щом сместа заври, добавете сол и черен пипер на вкус.

Дръпнете соса от огъня, прецедете сместа през цедка или сито, след което отстранете чесъна и босилека. Върнете соса в тенджерата и варете още около 5-6 минути, докато се посгъсти. 

Може да съхранявате в хладилник за около седмица в добре затворен съд.