Доматена манджа

В олиото и малко вода задушаваме ситно нарязания лук до омекване. Поръсваме с брашното и пържим до златисто, поръсваме с червения пипер и заливаме с 2 ч.ч. гореща вода. Оставяме продуктите да кипнат и добавяме обелените и ситно нарязани домати, посоляваме на вкус и варим на тих огън, докато сосът се сгъсти. По желание може да го сгъстим с малко брашно. При поднасяне на яхнията я поръсваме с наситнен магданоз и натрошено сирене.