Е това със сигурност не сте го правили: Печени кюфтенца в тесто - опитайте, уникално вкусно е!

Сигурно сте опитвали кюфтета по всякакъв начин - пържени, печени, на скара... Но това предложение ще ви очарова и ще съжалявате единствено, че не сте се сещали да ги приготвите така по-рано: в пухкава тестена премяна със слой разтопен кашкавал отгоре.

Омесете 400 гр. кайма от месо по желание (в случая - телешко) с 1 яйце, 2 малки глави ситно нарязан лук, малко накълцан чесън, накълцан магданоз, 1 голям настърган картоф (може и без картофа), малко галета, сол, Вегета, черен пипер и чубрица. 
От каймата направете топки и ги поставете в хладилника. 

Вземете тавичка за печене (35 х 25 см) и я постелете с хартия за печене, която трябва да е по-висока от страните на тавата. 
Отделете белтъците от жълтъците на 5 яйца. Разбийте белтъците на пяна с малко сол, добавете жълтъците един по един, прибавете още 400 мл заквасена сметана, 100 мл прясно мляко, нарязан магданоз, 1 супена лъжица Вегета и накрая 240 гр. брашно, смесено с 10 грама бакпулвер. Разбийте всичко хубаво и изсипете сместа в тавичката. 
Отгоре в тестото наредете топчетата от месо. 

Върху топките кайма настържете 300 гр. кашкавал или сирене Гауда на едро ренде и сложете тавичката в предварително загрята фурна (с вентилатор) на 180 градуса. Печете около 45 минути. 

Когато е готово, изчакайте ястието да се охлади и с помощта на хартията извадите изпеченото тесто от тавата. 
Нарежете на кубчета с по едно кюфтенца в средата (7 х 5 см).