Един приятел дюнерджия ми разкри рецептата за уникално вкусен фалафел. Вече сама си го правя и по нищо не отстъпва на купешкия

вход през zajenata.bg
За Жената
Начин на живот
Какво да сготвя
Един приятел дюнерджия ми разкри рецептата за уникално вкусен фалафел. Вече сама си го правя и по нищо не отстъпва на купешкия
Един приятел дюнерджия ми разкри рецептата за уникално вкусен фалафел. Вече сама си го правя и по...
35346
Един приятел дюнерджия ми разкри рецептата за уникално вкусен фалафел. Вече сама си го правя и по нищо не отстъпва на купешкия
какво четем
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal

С нахут се приготвят редица ястия, но най-разпространеното е така нареченият хумус. Хумусът е изключително популярен в Близкия изток.

Използва се като разядка, като основно ястие и може да се гарнира с различни продукти, като домати краставици, гъби и др. Хумусът е доста хранителен, защото съдържа големи количества белтъчини, хранителни влакна и желязо. А рецептата е лесна и вкусна.

Рецепта за хумус
Необходими продукти:

• 2 ч.ч. нахут
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 1/2 ч.л. сусамов тахан
• 1/2 ч.ч. прясно изстискан лимонов сок
• 3 -4 скилидки чесън
• 1/2 ч.ч. зехтин
• 1 ч.л. червен пипер
• сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

Нахутът се поставя в голяма стъклена купа и се залива с вода, чието количество трябва да е толкова, че да покрие нахута. Така нахутът престоява за една нощ. След това се изцежда, изсипва се в дълбока тенджера и се поръсва със сода бикарбонат. Долива се вода, около 2 л. и се оставя да заври, необходимо е да ври около 30-40 минути, или докато омекне. След като нахутът е сварен се облива със студена вода, за да може по-лесно да се премахнат люспите му. Сусамът, чесънът и лимоновият сок се пасират, а докато се пасират се долива по малко количество вода, докато се получи хомогенна смес, която трябва да изглежда като кремообразен сос. След като сместа се е получила се добавя и нахутът, и се пасира до получаване на мека паста. Накрая се налива една част от зехтина и се добавя сол, като се разбърква. След което се прехвърля в чиния и се залива с останалата част от зехтина и се поръсва с червения пипер. За повече свежест може да се поръси със ситно нарязан магданоз.

От нахут също може да бъде и приготвена вкусна и здравословна салата.

 

Салата от нахут и айсберг
Необходими продукти за 2 порции:

• 200 гр. сварен нахут
• айсбер
• 1 розов домат
• риба тон от консерва
• зелен лук
• царевица от консерва
• зехтин
• лимонов сок
• сол

Начина на приготвяне:

Нахутът се сварява, като преди това е киснал във вода поне два часа. Докато се вари се слага 1 ч.л.сода бикарбонат. След като е сварен се отцежда от водата и се залива със студена вода, за да може по-лесно да се премахнат люспите му. След което се смесва с предварително нарязания айсберг. Към тази смес се добавят и нарязания, на кубчета, розов домат, като и нарязания зелен лук. След това се добавят рибата тон и царевицата. Салатата се оквусява с дресинг от зехтин, лимонов сок и сол.

Вкусни кюфтета от нахут
Необходими продукти:

• 300 гр. нахут
• белтъкът от едно яйце
• 2-3 скилидки чесън
• 100 гр. гъби
• 1 средно голяма глава кромид лук
• 1 стрък магданоз
• 2-3 скилидки чесън
• 2 с.л. олио
• 1 ч.л. сусамово семе

 

Начин на приготвяне:

Нахутът се оставя да покисне с хладка вода за едно денонощие, след което се сварява. Нарязаният кромид лук се запържва за около 2 минути, след което към него се прибавят нарязаните, на дребно, гъби. В кухненски робот се смилат скилидките чесън и сусамовото семе, след което се прехвърлят в купа. В кухненския робот се смилат свареният нахут и сместа от тигана, докато се получи пюре, което се посолява и към него се прибавят слънчогледовата смес, белтъкът и ситно нарязаният магданоз, след което се разбърква добре. От готовата смес се оформят кюфтета, които се подреждат в намазана с олио тава и се пекат около 30 минути, в предварително загрята, до 200 градуса, фурна.

Новини
Мода
Звезди
Начин на живот
Диети
Красота
още
Любов
Здраве
Родители
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft