Задушени моркови с маслини

Морковите се почистват и се нарязват по дължина. Пускат се в сгорещения зехтин и се запържват за кратко, като се разбъркват внимателно. Заливат се с няколко лъжици топла вода и се задушават 20 минути на тих огън.
Добавят се почистените от костилките маслини, обеленият и нарязан на половинки лук, сушените подправки, сол и черен пипер на вкус. Ястието се задушава още 10-15 минути, докато морковите омекнат напълно.
Морковите се поднасят топли, поръсени със ситно нарязан магданоз, в комбинация с филийки хляб, намазани с масло.