Запеканка с домати и ориз

Лукът, нарязан на ситно, се задушава в растителното масло. Прибавя се оризът и се пържи до прозрачност, след което се смесва със ситно нарязаните домати. Сместа се посолява и се наръсва с черен пипер, изсипва се на равномерен пласт в намазана с масло тавичка и се залива с 2 ч.ч. гореща вода. Ястието се пече около 40 мин в умерено загрята фурна. След изваждането се наръсва с настъргания кашкавал и нарязания магданоз.