Зелен фасул с доматена заливка

Изчистеният и измит зелен фасул (ако е пресен) се сварява в подсолена вода. Доматите, предварително обелени, се смилат или нарязват на дребно, посоляват се и се пържат в загрятото олио, докато се получи гъст сос, който се подправя с малко захар, чесън, сол и пипер на вкус.
Свареният зелен боб се поставя в чинии и се залива с приготвения доматен сос, поръсва се мащерка или риган.