Зелени кюфтета

Сложете копривата и спанака в тенджера, заедно с магданоза. Залейте ги с вряща подсолена вода и ги оставете да заврат. Отцедете ги и ги нарежете на ситно. Прибавете 2 яйца, 2-3 лъжици брашно и 1/2 чаша натрошено сирене. Разбъркайте сместа и с лъжица пускайте от нея в силно сгорещена мазнина. Притискайте отгоре с лъжица, за да станат плоски. Запържете ги до зачервяване. Поднесете ги със салата и кисело мляко.

Копривата или спанака можете да замените с киселец или лапад.