Зерде

Почистеният и добре измит ориз се залива с водата, прибавя се щипка шафран и се вари на силен огън 10 минути. Последователно се прибавят размитото в малко вода нишесте, захарта и розовата вода. Продуктите се разбъркват и се варят докато сместа се сгъсти.
Готовият десерт се дръпва от огъня, разпределя се в купички и се оставя да изстине. Сервира се охладен, украсен със суровите ядки и сушен касис.
 

Съвет: В домашни условия розова вода може да се приготви от изсушени рози, които се накъсват и се поставят в стъклен съд. Заливат се с вода и се оставят на съхранение в хладилник за 2 денонощия.