Как да си мариновата месото за скара, за да стане крехко и да се топи в устата. С тази рецепта станах факир на барбекюто

Ние сме подготвили за вас една чудесна  марината, с помощта на която  месото става сочно и нежно, и се готви до 2 пъти по-бързо от нормалното. Достатъчно е да го мариновате вътре само за 40 минути.

 

Съставки:

2 кг свинско месо

750 гр. лук

1 ч.л.смес от подправки за барбекю

1 ч.л. черен пипер

1 ч.л. кориандър

сол на вкус

50-200 мл олио

 

Приготвяне:

1. Вземете емайлирана купа и я напълнете с олиото.
2. Изсипете подправките и сол на вкус.
3. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки, без да изрязвате „опашките“. Най-малката глава лук нарежете, подправете със сол и изстискайте сока от нея. Добавете целия лук и лучения сок в маринатата.
4. Нарежете свинското месо на големи парчета, ако вземете агнешко, по-добре е да го нарежете на по-ситно.
5. Пуснете месото в маринатата и старателно объркайте. Лукът, който е на повърхността, обърнете с разрезите към месото и заравнете добре.
6. Оставете месото в продължение на 40 минути да кисне.
7. Маринованото месо нанижете на шиш, като го редувате с парченца лук. Сега можете да го изпечете.