Как се прави козунак

вход през zajenata.bg
Как се прави козунак
admin
Добавена от: admin
21860
Източник: zajenata.bg
Ключови думи:
Тип ястие:
Вид меню:
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal
Необходими продукти

1-1,2 кг брашно
4 жълтъка
150 гр. свинска мас
400 гр. захар
2 кубчета мая (80 гр.)
2 супени лъжици сушена кора от портокал
2 супени лъжици ром
600 мл прясно мляко
1/2 чаена лъжичка сол
1 буркан домашен мармалад или конфитюр
100 гр. стафиди
3 супени лъжици ром
1 яйце

Маята се разтваря да шупне в 200 мл затоплено мляко с 4 супени лъжици захар. Брашното се пресява и се смесва със захарта и солта. Добавя се настърганата кора от портокал и ромът. Ако нямате портокалова кора, може да я замените и с лимонова. 
Замесва се тесто с шупналата мая, останалото хладко прясно мляко, яйчения белтък и мазнината. Меси се хубаво и продължително, докато се получи гладко тесто. В началото поставете 1 кг брашно, а останалото използвайте за оформянето на козунаците. 
След като измесите добре тестото, оставете го да втасва. Щом удвои обема си, се премесва и се оставя да втаса още веднъж. 
Втасалото тесто се разделя на 2 части. От всяка част се разточва кора, която се маже с мармалад и се поръсва със стафиди. 
Кората се разрязва на три ленти и всяка се завива на руло. След това трите рула се сплитат на плитка. Плитките се режат по дължина на 2 части и се поставят в намазнена тава да втасват. След като втасат, се намазват с разбито яйце и се пекат 10 минути на 200 градуса, а след това още 30 минути на 180 градуса. 
Стафиди предварително се почистват от дръжките и семките, и се попарват в 200 мл вряла вода и 3 супени лъжици ром. Така трябва да престоят поне 30 минути. 
За приготвяне на козунаците винаги е хубаво да се използва домашен мармалад.  
След като се опече козунакът, се покрива с кърпа и се нарязва щом се охлади. Дозата е голяма, така че може да намалите пропорциите, но козунакът издържа доста време и остава мек. 
Перфектен е за закуска с чаша топло мляко.
 

Рецепти
салати
супи
предястия
сандвичи
гювечета
още
пици
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft