Картофени шницели с шунка и кашкавал

Обелваме картофите и ги настъргваме на ситно ренде. Разбиваме добре яйцата. Прибавяме настърганият кашкавал, бакпулвера, солта и черният пипер. Получената смес разбъркваме със ситно нарязаната шунка, лука, нарязания магданоз и настърганите картофи. Накрая добавяме и брашното и разбъркваме добре, така че да няма бучки. От тестото вземаме по малко с лъжица и пускаме в сгорещената мазнина. Изпържените шницели поднасяме топли, със зелена салата.