Карфиол на фурна с моцарела и подправки

Карфиолът се измива добре и се задушава до омекване в тенджера с вода за няколко минути. Запареният карфиол се накъсва на розички и се изсипва в йенска тава за печене, смесва се с чесъна, зехтина и солта. Пече се в умерена фурна, докато леко започне да се зачервява.
Върху леко зачервения карфиол се добавят копърът, магданозът и нарязаната моцарела и се връща във фурната за кратко, да се запече леко и сиренцето.