Кашкавалени гъби

Маслото се разтопява на котлон в тиган, прибавят се гъбите и с постоянно бъркане се запържват около 2 минути. Прибавя се шунката (колбасът), нарязана на кубчета, заедно с нарязания лук и с постоянно бъркане се запържват с гъбите още около 2 минути. Поръсва се настърганият кашкавал и върху него шарената сол. Така се оставя на намален котлон, без да се бърка, за да се разтече кашкавалът и в краищата да се зачерви. Изважда се с широка лъжица, за да се запази целостта.