Кекс с ядки и портокали

Яйцата се разбиват на гъст крем със захарта. Постепенно (като не спира бъркането) се добавят портокаловият сок, олиото и пресятото с бакпулвера брашно. Накрая сместа се ароматизира с ванилията и настърганата портокалова кора. Внимателно се добавят сушените плодове и орехите, и тестото се разбърква, така че да се разпределят равномерно.
Сместа се прехвърля в намазнена и набрашнена форма за кекс и се пече в предварително загрята фурна за около 35 мин. на 130 градуса.
Вече готовият и леко охладен сладкиш се поръсва с пудра захар.