Комшийката ми е туркиня - когато ме покани на гости, веднага скачам! Знам какво ме чака: Патладжани по турски - оставят те без думи!

Приготвяне:

1. Измийте патладжаните. След това ги нарежете на филийки, дебели колкото един пръст.
2. Подправете със сол и оставете за 20 минути, така че да се отдели горчивият сок. След това измийте и подсушете патладжаните с хартиени кърпи.
3. Ситно нарежете лука и добавете половината в каймата. Добавете сол и черен пипер.
4. След това пригответе соса. За тази цел, запържете останалия лук в тиган за около 3 минути.
5. Доматите, нарязани на 4 части, пуснете във вряща вода, след което извадете и ги обелете.
6. След това нарежете белените домати и чушката на кубчета. Добавете ги към лука в тигана и задушавайте около 7 минути. Прибавете доматения сок, сол, черен пипер и оставете да заври.
7. В соса добавете мента, риган, нарязан магданоз и гответе още 3 минути.
8. Намажете тавичка или форма за печене с масло, след това подредете вътре филийките патладжан, като слагате между тях от каймата. Залейте всичко с приготвения сос.
9. Пъхнете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 минути.
10. Щом извадите ястието от фурната, поръсете го със ситно нарязан пресен лук и чесън.