Крем Дипломат

Желатинът се разтваря в 4 суп. лъж. хладка вода. Млякото се сварява.
Жълтъците се разбиват със захарта, прибавя се брашното и се бърка до получаване на хомогенна смес. Тази смес се прибавя към врящото мляко и с бъркане се вари до сгъстяване. Сваля се от огъня. Добавя се желатина.
Белтъците се разбиват с 1-2 суп. лъж. захар и по малко се прибавя към крема. Слага се ванилията и лимоновата кора. Разпределя се по купички и се оставя да изстине. Украсява се по желание!