Крем пита с юфка

1 пакетче с домашна юфка се стрива на ситно. В тава се стопява пакетчето масло и се прибавя юфката, след това се запичат, докато придобият златист цвят. Изчаква се да изстине. Млякото се разделя на 2 части. 4 яйца се разделят: към жълтъците се добавят 4 с.л. брашно и 1 ч.ч. захар, добавя се и малко мляко и се разбърква до гладка смес. Получената смес се прибавя към предварително загрятото мляко и се бърка до получаването на гъст крем, който се изсипва върху вече изстиналата юфка. Изчаква се да изстине. 4 белтъка се разбиват с 1 ч.ч. захар и се разпределят най-отгоре.