Крем супа с дроб и зеленчуци

Запържете леко нарязания на парченца дроб в 1 -2 с.л. масло заедно с лука, морковите, целината и магданоза, нарязани на ситно. След като зеленчуците омекнат, ги залейте с бульон или гореща вода. След като всички пордукти се сварят, ги пасирайте и претрийте дроба през цедка, за да се отстранят жилестите му части. Отделно запържете брашното в 1-2 с.л. масло, след което го залейте с топлото мляко и бульона и добавете пюрето. Оставете супата да заври, след което я застройте с яйцата. Може да гарнирате със зрънца варена царевица, лъжичка сметана или просто нарязан магданоз!