Кюфтета от бял боб

Почистете и измийте бобе, след което го сварете в студена (неподсолена) вода до омекване. Готовия боб отцедете добре и пасирайте (намачкайте). Добавете към него предварително накиснатия във вода и отцеден хляб, лука - нарязан на ситно, магданоза, джоджена, яйцата, червеният и черният пипер и накрая - брашното. Омесете добре сместа, подобно на кайма и посолете на вкус. От сместа с влажни ръце оформете кюфтета, които след това оваляйте в галета и изпържете в загрятото олио.