Кюфтета от патладжан - оригинално и вкусно

Поставете патладжаните да се пекат в загрята фурна на 250 градуса около 30 мин. След това извадете, увийте ги в найлон и ги оставете да изстинат. 
Обелете и ги нарежете на парчета. Сложете ги в цедка за известно време, за да се отцеди водата, която пускат. 
След това ги прехвърлете в купа и ги намачкайте с преса за пюре. Добавете всички останали съставки и хубаво объркайте. С ръце оформете кюфтета, оваляйте ги в галета и ги изпържете в загрято олио на умерен огън от двете страни. Готовите кюфтета извадете върху домакинска хартия, а след това сервирайте с млечен сос и салата.