Лесна салата с цвекло и моцарела

Цвеклото се сварява, отцежда се и се режа на дебели филийки. Върху всяка се слага парченце сирене. Поръсва се с черен пипер, полива се със зехтин и се украсява с листенца пресен босилек.
Още по-голям е ефектът, ако подредите резените цвекло и моцарела под формата на кула!