3 жълтъка
4 супени лъжици захар
½ литър прясно мляко
1 пакетче ванилова захар
5 белтъка
Няколко бисквити
Англичаните наричат този десерт floating island (плаващ остров), французите - les œufs à la neige (снежни топки), германци - Schnee-Eier (също снежни топки), а поляците - zupa nic (птиче мляко). Това е вкусен десерт, идеален за горещите летни дни, когато фурната е най-големият враг.
Начин на приготвяне:
Разбийте жълтъците с 2 супени лъжици захар на гъст крем. Млякото поставете в тенджера с 2 супени лъжици захар и ваниловата захар. Оставете да заври. Разбийте на сняг белтъците. Бисквитите натрошете в стъклена купа.
С лъжица гребвайте топки от белтъците и за кратко ги пускайте във врящото мляко. Щом топките изплуват (след около минута), ги обърнете от другата страна, докато набъбнат, а след това веднага ги поставете върху бисквитите.
Сместа с жълтъците и захарта добавите в останалото мляко при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти. Готовия крем излейте върху сварените белтъчни топки и оставете десерта в хладилник за 3 часа.
Накрая по желание може да добавите настърган шоколад, а за по-интензивен вкус и няколко капки ром.
