Лимонено реване

В купа се разбиват маслото и пудрата захар.

При непрекъснато разбъркване се прибавят едно по едно яйцата. Добавя се настърганата лимонова кора и отново се разбърква.

Постепенно се сипва брашното – първо бялото, а след това и царевичното. Прибавят се и бакпулверът и ванилията. Трябва да се получи гладко тесто.

Прехвърля се в намаслена форма за кекс или торта и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна около 40 минути.

В касерола се слагат кристалната захар и сокът от лимоните. Кипват се и се свалят от огъня. В съда се прибавя розмаринът и сиропът се оставя да изстине.

След като кейкът е изстинал се изважда от формата и се поставя върху решетка. Надупчва се с със шиш от горната страна и се залива със сиропа. Оставя се за 30 минути да се напои.

Разрязва се на триъгълни парчета и се сервира украсен с парче лимон и стръкче розмарин.