Лучени кръгчета в бира

Пресейте брашното в голяма купа. Отделно в купа разбийте с миксер или тел жълтъците. Прибавете бирата, маслото и сол на вкус. Запазете 1 ч.ч. брашно, а в останалото бавно изсипете яйчната смес. Разбъркайте добре. Сместа трябва да престои около половин час. Сгорещете олиото. В малка купа разбийте на пяна белтъците. Внимателно, като бъркате в една посока, смесете белтъците и жълтъците. Потапяйте кръгчетата лук първо в брашно и после в панировката. Пържете до златисто. Отцедете върху кухненска хартия.