Лятно мезе за чревоугодници - патладжан по гръцки

Измийте добре патладжана, махнете дръжката и с нож го нацепете на няколко места. След това го увийте във фолио и го сложете да се пече във фурната.

След около час, щом като патладжанът се изпече и омекне добре, извадете го от фурната и с остър нож го обелет. Разрежете през средата и го разтворете, посолете и поръсете с черен пипер, добавете малко зехтин и оцет, а след това - чесъна и нарязаната печена червена чушки.

Накрая поръсете с настърганото сирене/кашкавал и с магданоз. Ако поръсите с кашкавал, върнете патладжана отново във фурната само за 1-2 минути, докато кашкавалът малко се разтопи.

Поднесете мезето горещо, с малко лимон и препечен хляб.