Мекици без мая

Яйцата се разбиват добре с тел. Постепенно се прибавят киселото мляко (с угасената в него сода), солта и брашното, като се бърка непрекъснато (може да работите и с миксер). Накрая се прибавя малко по малко хладката вода и се бие, докато сместа образува мехури и се получи много гъсто кексово тесто. Оставя се да почине за поне половин час, след което от сместа с намазнени ръце се късат топки и се разтеглят на мекици с ръце. Пускат се в обилно количество сгорещена мазнина и се пържат до зачервяване от двете страни. Готовите мекици се отцеждат върху домакинска хартия от излишната мазнина и се поднасят топли, поръсени с пудра захар или залети със сладко.