Миди в сос от бяло вино

вход през zajenata.bg
Миди в сос от бяло вино
admin
Добавена от: admin
13514
Източник: zajenata.bg
Ключови думи:
Тип ястие:
Вид меню:
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal
Необходими продукти

миди - 2 кг
магданоз - 2 връзки
лук - 2 глави кромид
чесън - 1 глава
дафинов лист - 1/2
мащерка - 2-3 стръка
бял пипер -1 щипка
черен пипер - 3-4 зърна
вино - 1 ч.ч., бяло
масло - 100 г
галета - 3 ч.л.
брашно - 1 с.л.  

Мидите се изстъргват добре, отстраняват се отворените и повредените миди. Сипва се вода, колкото да ги покрие, заедно с 1 връзка нарязан магданоз, 1 глава ситно нарязан лук, чесъна и подправките без белия пипер.

Мидите се варят 5 минути на силен огън. След това съдът се разклаща силно и се вари, докато мидите се отворят, като от време на време се разклаща. Когато се отворят всички миди, се добавя част от маслото и съдът се отстранява от огъня. Бульонът се прецежда, а черупките на мидите се отделят само от едната страна. Останалите с месото черупки се подреждат в подходящ съд.

В отделен съд се поставя ситно нарязаната останала глава лук заедно с виното и се вари, докато обемът се намали наполовина, след което се прибавя 300 мл бульон от мидите и предварително запърженото в 1 с.л. масло брашно. Доварява се, докато се сгъсти, поръсва се със сол и бял пипер.

Мидите се заливат с получения сос. Преди сервиране поръсвате с много магданоз. 

Рецепти
салати
супи
предястия
сандвичи
гювечета
още
пици
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft