Млечна яхния със заешко

Почистеният заек нарежете на парчета. Сварете млякото, оставете го да изстине и пуснете в него нарязания на филийки лук, счукания чесън, настъргания морков и подправките. В тази млечна марината поставете заешкото месо да престои 2-3 часа, след което го извадете, отцедете го и го изпържете. Сложете го в тенджера с малко от маринатата и го оставете да се задушава на слаб огън (от време на време доливайте марината. Накрая, когато месото е напълно омекнало, трябва да остане малко сос, с който да поднесете парчетата заешко.