Ммм, точно както го обичам - хрупкаво, леко киселко и пикантно! При това не стерилизирам - всичко става в хладилника!

1/2 чаша оцет

1/2 ч.л. черен пипер

1/4 ч.л. лют пипер

1/4 ч.л. кориандър

Приготвяне:

1. Обелете моркова, настържете на ренде на дълги пръчици. Добавете чесъна, смачкан през пресата, черния и лютия пипер, кориандъра и 10 мл топло олио, и разбъркайте.
2. Нарежете зелето, а чушката обелете и нарежете на ленти.
3. Смесете зелето, морковите и чушката.
4. Оставете водата да заври, добавете останалите олио, сол и захар. След това изключете котлона и добавете оцетd (9%).
5. Горещата марината изсипете върху зеленчуците, оставете да се охлади и след това преместете в хладилника за 6-8 часа.
   
   Тази пикантна салата  е подходяща за гарнитура на апетитна пържола или като мезенце за ракия. Дълго време се съхранява в хладилник, най-важното е да се сложи в плътно затварящ се буркан.