Молих се на кумата години наред да ми даде тази рецепта, защото по- хубав десерт не бях вкусвала, добре че накрая склони глава

Но има и полезни сладкиши, които в умерени количества угаждат на стомаха ви и ви повишават настроението. Освен това, приготвянето на необичайни десерти носи естетическа наслада.

Нашият екип реши да сподели с вас една рецепта за шоколадов чийзкейк с извара , който освен, че е вкусен, изглежда като истински шедьовър и не изисква много време за приготвяне. Разбира се, всички гости, които ще го опитат, ще ви молят да им кажете тайната ви рецепта.

Продукти за тестото:

50 мл прясно мляко
2 супени лъжици какао
150 грама краве масло
180 грама брашно
3 яйца
1 чаена лъжичка бакпулвер

 

Продукти за крема:
4 яйца
120 грама пудра захар
700 грама извара
200 грама заквасена сметана
125 грама краве масло
2 супени лъжици брашно
1 супена лъжица екстракт от ванилия

 

Продукти за глазурата:
100 грама шоколад
50 грама краве масло

Можете спокойно да замените сметаната с кисело мляко, а екстрактът от ванилия с ванилова захар. Изварата е добре да бъде със средно съдържание на мазнини. Тя може да се замени с рикота или маскарпоне. Но след това количеството заквасена сметана може да бъде намалено.

 

Приготвяне:
Поставете млякото, какаото, захарта и маслото в тенджера и я сложете на огъня, докато всички съставки се разтворят. Не забравяйте да разбърквате. Когато сместа стане гладка, свалете от огъня, охладете.
В охладената смес добавете брашното, бакпулвера и яйцата. Смесете всичко с бъркалка или електрически миксер на бавна скорост.

Увийте формата за печене с фолио или хартия за печене. Изсипете тестото и равномерно го разпределете. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете за около 25 минути.

След това извадете формата от фурната. Охладете, можете да я оставите и в хладилника.
А сега да преминем към крема с извара. Разбийте маслото с пудрата захар и яйчените жълтъци.

Добавете на части изварата и сметаната. Разбийте до гладка смес.
Разбийте белтъците и ги добавете към изварата. Сега можете да добавите ванилията и да разбъркате всичко добре. Сложете в хладилника.

Нарежете шоколадовия блат на 10 плоски ленти с еднаква ширина.

Отново вземете тавичка и я увийте във фолио или пергамент. Започнете да поставяте лентите. На първо място, ги наредете по външните ръбове на формата, а след това в центъра на същото разстояние.

Свободно място между лентите напълнете с крема. За тази цел използвайте сладкарски пош или обикновен найлонов плик.

Сега подредете втория слой. На местата с изварата поставете шоколадовите блокчета. Запълнете с крем.

Вижте още: Това ястие от кайма ще засенчи любимите ви кюфтета!
Сега разтопете на водна баня масло и шоколад – по-добре е да се използвате млечен и черен шоколад в равни пропорции. Излейте върху сладкиша. Сложете в хладилника за 30 минути.

Ако не искате да използвате глазура, може просто да настържете шоколада на ренде и да го поръсете върху тортата. След това изрежете хартиена лента и я поставете върху тортата като шаблон. Получават се квадрати от пудра захар. Готово!

Бон апети! Този шахматен десерт се оказва много съблазнителен. Можете да го направите в различен брой етажи, а след това шахматна дъска ще си личи по-ясно.