Не знам как се произнася на френски, но го правя през ден: редиш ябълките, отгоре тестото, а с топка сладолед е неприлично вкусен!

5 с.л. прясно мляко

180 гр. захар

1 кг ябълки

щипка сол

Приготвяне:

1. Настържете 100 г студено масло и добавете брашното, след това стрийте на трохи.
2. Добавете охладеното мляко и бързо омесете тестото. След това увийте тестото в найлоново фолио и го пъхнете в хладилника за половин час.
3. Обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки и отстранете семената им. Загрейте тигана и поставете върху него останалата част от маслото и захарта. Разтопете и изчакайте, докато сместа потъмнее леко.
4. След това поставете в карамела ябълките и ги варете около 15 минути, така че да се изпари излишната влага.
5. Разточете тестото между два пласта фолио или хартия за печене. Кръгът трябва да бъде малко по-голям от тавичката, за да се образува борд.
6. Поставете във формата ябълките, покрийте ги с тестото и оформете красив борд, като подпъхнете тестото надолу.
7. Пъхнете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 35 минути или докато сладкишът леко покафенее.
8. Изчакайте, докато се охлади, и едва след това обърнете в подходяща чиния.