Нейно величество Сармата: традицията повелява на трапезата на Бъдни вечер сармичките да са постни. Ето и как ги приготвяме ние.

В голяма тенджера сложете олио с дебелина 1 пръст. В него запържете лука с праза.

Накиснете ориза във вода.

Нарежете ситно чесъна, морковите, целината и ги добавете към запържените лук и праз.

След това добавете отцедения ориз и задушете 10-тина минути.

Дръпнете сместа от котлона и подправете на вкус, след което добавете настъргания картоф и 1 равна супена лъжица брашно.

Отделете листата от зелето и започнете да навивате сармите, като върху всеки лист поставяте лъжичка от плънката.

Подредете ги в тенджерата, залейте с вода, колкото да ги покрие, и накрая покрийте с няколко цели зелеви листа.

Най-добре е да ги подредите в гювеч и да ги изпечете на фурна, а самия гювеч затворете с капак или фолио. Оставете сармите 4 часа на 150 градуса.