Ньоки с шунка и топено сирене

Шунката се нарязва на тънки лентички и се запича в тиган без мазнина, докато добие златист цвят. Налива се сметаната, слага се черният пипер и се намалява котлонът, така че да ври съвсем слабо. Ако се ползват розмарин или мащерка, също се слагат на този етап. Ньоките се слагат във вряща посолена вода и се изчакват да изплуват на повърхността (около 3 минути). В сметаната се слага топеното сирене (може и повече от указаното). Ако е нужно, се посолява допълнително. Ньоките се отцеждат и се слагат в соса. Слагат се листните подправки (магданоз или босилек) и се разбърква добре.