Обичате ли пъпеш? Ако отговорът е да, значи това е вашия десерт за лятото, божествен на вкус и лесен за приготвяне

Доволна съм от резултата. Сладоледа ми е с чудесен вкус и най-хубавото е, че може да се хапва и от хора, които имат проблем с кръвната захар.

 

Необходими продукти за домашен сладолед с пъпеш:

500 гр. изчистен от кората оранжев пъпеш,

400 мл. животинска сметана 30%,

3-4 супени лъжици кристална захар,

3 жълтъка със стайна температура,

1 прахче ванилия.

 

Приготвяне: жълтъците се разбиват със захарта докато станат еднородни и леко побелеят. Сметаната се затопля до точка на кипене и се налива на тънка струя при непрекъснато разбиване с миксера (на ниски обороти) към жълтъците. Прибавете и ванилията, Топлината на сметаната ще сготви жълтъците. Не се притеснявайте, че няма да има допълнителна топлинна обработка. Охладете сместа от сметана и жълтъци на водна баня. Така пестите време.

Нарежете пъпеша на парченца и го пасирайте или блендирайте до пълна гладкост. Прибавете го към изстиналата сметанова смес. Разбъркайте добре и налейте готовата смес в кутия с капак.

 

Сложете във фризера. Добре е след около 2 часа да разбъркате полузамразения сладолед. Бъркайте добре, за да не се образуват кристалчета на места в сместа. Върнете обратно кутията и оставете за 6-10 часа да се замрази добре.

При сервиране, може да гарнирате с парченца пъпеш, бисквити, гофрети… По желание може да полеете с плодов топинг или шоколадов.