Охридски мазник - любимата домашна вита баница на македонските домакини

вход през zajenata.bg
За Жената
Рецепти за готвене
Тестени изделия
Охридски мазник - любимата домашна вита баница на македонските домакини
Охридски мазник - любимата домашна вита баница на македонските домакини
admin
Добавена от: admin
32784
Източник: zajenata.bg
Ключови думи:
Тип ястие:
Вид меню:
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal
Необходими продукти

400 гр. брашно 
1/2 чаша олио 
1/2 чаена лъжичка сол 
1 чаена лъжичка захар 
хладка вода колкото поеме
Плънка:
400 гр. кайма смес
1 глава ситно нарязан лук 
100 гр. пармезан (може да използвате и кашкавал
малко олио
подправки на вкус
вода
 

Мазникът е традиционна македонска баница, която и днес домакините приготвят с удоволствие. Начинът на приготвяне в различните краища на Македония е подобен, а плънката може да бъде от сирене, извара, спанак, праз или кайма - по желание. 
1. В дълбок съд за месене поставете брашното, солта, олиото и захарта. Добавете топла вода колкото е необходимо, за да омесите средно меко тесто. 
2. Разделете тестото на 7 части. Всяка част оформете на топка, а след това всяка топка разточете на малка кора с дебелина 2 см. Намажете корите с олио и ги оставете в покой за около 30 минути. 
3. През това време нарежете ситно лука.
4. В тиган на огъня сложете малко олио да се загрее. В загрятото олио добавете нарязания лук и запържете за кратко. След това в тигана добавете каймата. Подправете на вкус и постепенно добавяйте вода, докато се получи смес, подобна на каша. Съвсем в края добавете пармезана (кашкавала). 
5. Всяка кора разтеглете с ръце върху стара покривка, поръсете леко с олио и нанесете от плънката. 
6. Навийте кората с помощта на покривката първо като руло, а след това във вид на охлювче. 
7. Повторете процедурата с всички кори.
8. Подготвените банички подредете в тава, покрита с хартия за печене. Печете в загрята на 200 градуса фурна, докато хубаво се зачервят.
 

Рецепти
салати
супи
предястия
сандвичи
гювечета
още
пици
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft